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单项选择题
肉中色泽主要来自（）
A.肉脂肪
B.肌红蛋白
C.类胡萝卜素
D.血红素 -
单项选择题
味菜类大都带有清香气味，它的主要成分是（），经加热这种气味即消失。
A.叶酸
B.叶醇
C.叶酮
D.对比 -
单项选择题
带有（）菜肴能使人很快尝出味道。
A.食盐
B.醋精
C.汤汁
