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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品卫生学 > 食品污染及其预防

多项选择题

下列关于废弃物描述正确的是?()

    A.加工过程中产生的废品要装在有明显标识的专用废弃物容器内,及时倾倒处理
    B.加工区域以外的垃圾存放容器应带有遮盖,不允许暴露存放
    C.加工间废弃物和生活垃圾应当日清理出厂区,不得回收。存放点须定期清理、消毒和杀虫灭鼠
    D.垃圾存放容器和存放区域要经常消毒,保持一定的清洁度

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  • 单项选择题
    下列描述生产加工过程严格管理错误的是?()

    A.生产加工过程严格管理
    B.进入生产区的人员(包括生产操作人员、设备维修人员、质监员、参观人员等)应严格遵守个人卫生管理规程
    C.不同清洁作业区的人员不得相互串岗,只能从低清洁区到高清洁区
    D.原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中要严格分离;低风险区的原料处理不得放在高风险区处理;内包装不允许直接接触地面,应放置在洁净、干燥的仓库内、地面要求加放垫板

  • 多项选择题
    车间的功能性合理设计中物理隔离需要注意哪些方面?()

    A.加工工序或生熟之间完全隔离
    B.原料、辅料、成品分开存放
    C.清洗消毒间和加工间分开
    D.用于食品加工的所有加工器具和设备应清洗消毒到位

  • 多项选择题
    关于工厂的合理选址需要注意哪些方面?()

    A.车间废水排放
    B.厂房地理需要控制的原则性要求
    C.厂房、设施的设计和安装
    D.厂房建筑布局

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