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单项选择题
（）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
A.炉灶组
B.面点组
C.切配组
D.初加工组 -
单项选择题
宴会开始前（）按照每桌的数量拿取酒品饮料。
A.15分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.10分钟 -
单项选择题
（）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
A.厨房部
B.宴会部
C.管事部
D.餐厅部
