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单项选择题
摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
A.1
B.2
C.3
D.4 -
单项选择题
（）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
A.炉灶组
B.面点组
C.切配组
D.初加工组 -
单项选择题
宴会开始前（）按照每桌的数量拿取酒品饮料。
A.15分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.10分钟
