相关考题
-
单项选择题
烤制莲花酥，生坯入炉温度以（）为宜。
A.80～100℃
B.120～150℃
C.180～200℃
D.200～220℃ -
单项选择题
火候是指熟制面点时所用火力的大小和（）的长短，也就是给面点生坯加热的量。
A.时间
B.时效
C.时数
D.加入 -
单项选择题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。
A.目标
B.效益
C.文化
D.愿景
