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多项选择题
水产品化学方法评定鲜度时，国内常测的是哪些指标（）
A.pH值
B.K值
C.挥发性盐基氮
D.组胺 -
多项选择题
以下（）是新鲜鱼的特征。
A.具有鲜鱼固有的鲜明本色与光泽
B.黏液透明
C.鳞片完整、不易脱落
D.腹部正常，肛孔凹陷 -
多项选择题
使用温度计或粮温计检测粮温时，下列操作正确的是（）
A.取出温度计后应先放置5分钟左右再读数
B.取出温度计后应读数
C.粮温计插到粮堆后，应立即读数
D.粮温计插到粮堆后要稳定一段时间（不少于10分钟）再读数
