相关考题
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多项选择题
适合使用液相色谱法检测的风味物质有（）。
A.姜黄
B.糖类
C.有机酸
D.维生素
E.羰基化合物 -
多项选择题
通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。
A.脆性
B.弹性
C.干湿
D.软硬
E.粘度 -
多项选择题
测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。
A.样品于烧杯中，加水稀释
B.插入酸度计电极
C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2
D.记录消耗氢氧化钠的毫升数
E.用分光光度计440nm比色测定
