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单项选择题
菜点所体现的基本特征是（）。
A.色、香、味
B.色、味、形
C.色、香、味、形、器
D.色、味、形、器 -
单项选择题
中国烹饪在初期发展所经历的时期顺序排列是（）。
A.石器一陶器一青铜器一铁器
B.石器一陶器一铁器一青铜器
C.石器一铁器一陶器一青铜器
D.石器一青铜器一陶器一铁器 -
单项选择题
《饮膳正要》是（）。
A.烹调专著
B.营养专著
C.食品专著
D.营养与食疗专著
