相关考题
-
单项选择题
八角提取的（）对细菌有致死作用。
A.莽草酸
B.植酸
C.氨基酸
D.苯丙氨酸 -
单项选择题
海蜇容易受到嗜盐菌的污染，因此凉拌海蜇操作过程中要注意卫生，最好用清水加醋浸泡去盐、矾，再加醋调味，以预防（）食物中毒。
A.沙门菌属
B.有毒动植物
C.副溶血性弧菌
D.大肠杆菌 -
单项选择题
蚝油因含有较多的（），而使得鲜味更加浓醇并具有味的持久性。
A.脂肪
B.无机盐
C.糖原
D.蛋白质
