单项选择题
由于食物中并非所有部分都能食用，所以在计算每种食物摄入量时要将（）重量减去，这样得到的食物重量才能够用于进一步计算，从而得到食物中含有的各种营养素摄入量，对调查对象的膳食状况进行评价。
A.不可食用部分
B.可食用部分
C.餐具
D.容器
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单项选择题
《中国食物成分表2002》中方便面所属食物类别名称为（）。
A.谷类及制品
B.薯类、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品 -
单项选择题
（）介绍了常见的1000余种食物的30余类营养成分高低数值，该书使用简单、方便。
A.《中国食物成分表2002》
B.《中国食物成分表2004》
C.《食物营养成分速查》
D.《中国居民膳食指南》 -
单项选择题
下列各组食物在食物交换份法中不可以互换的是（）。
A.面包～土豆～面粉
B.胡萝卜～土豆～黄瓜
C.葡萄～苹果～橘子
D.鸡蛋～牛奶～禽肉
