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单项选择题
蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行（）处理。
A.水煮
B.炒香
C.油炸
D.烤干 -
单项选择题
贴制的原料要先（）后再加热成熟。
A.叠加整齐
B.混合均匀
C.排列均匀
D.捆扎 -
单项选择题
蒸扒法是（）地区常用的技法。
A.江苏
B.山东
C.广东
D.四川
