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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工程原理

问答题

为什么番茄酱摇动后容易从瓶子里倒出来?

    【参考答案】

    番茄酱是非牛顿流体,随着剪切作用力的不同,其粘度会下降。在摇动的过程中,相当于给番茄酱一个剪切作用力,结果粘度下降,就容......

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