单项选择题
淀粉及淀粉制品生产企业要求，对于淀粉糖的离子交换，应制定交换树脂再生的条件和操作要求，确保离交后的（）符合要求。
A.PH
B.电导率
C.再生率
D.灰分
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单项选择题
速冻果蔬生产企业要求，新鲜、易腐烂变质、有特殊加工时间要求的原料，应明确从采摘、收购到进厂加工的（）。
A.时限
B.要求
C.环境
D.地点 -
单项选择题
不接受冷冻食品的条件有（）。
A.有很多冰晶
B.袋子底部有液体结块
C.温度高于0
D.以上都有 -
单项选择题
《食品安全管理体系餐饮业要求》标准规定，在烹调后至食用前需要较长时间（超过2h）存放的食品，应当在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应凉透后再进行冷藏。
A.50，5
B.60，5
C.50，10
D.60，10
