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单项选择题
如果条件允许的话，热保温TCS食物在售出，供应或丢弃之前可以在没有温度控制下最多可保存（）
A.2
B.4
C.6
D.8 -
单项选择题
保存冷藏TCS食物时，最高内部温度应最好保持在几度（）
A.摄氏-17度
B.摄氏0度
C.摄氏5度
D.摄氏16度 -
单项选择题
供应食品时，要注意避免碰触盘子的（）
A.上面
B.边缘
C.侧边
D.底部
