相关考题
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单项选择题
分蛋法搅拌的优点是什么（）
A.操作简单
B.口感好
C.节省时间
D.颜色鲜艳 -
单项选择题
分蛋法搅拌时，应该注意什么（）
A.不要将蛋黄打得太发，以免影响口感
B.不要将蛋白打得太发，以免影响口感
C.混合蛋白和蛋黄时，应该用十字搅拌法
D.混合蛋白和蛋黄时，应该用顺时针搅拌法 -
单项选择题
分蛋法搅拌时，应该将蛋黄加入到哪个步骤中（）
A.打发蛋白之前
B.打发蛋白之后
C.调制蛋糕面糊时
D.烤制过程中
