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问答题

简答题

简述真空去皮的原理。

    【参考答案】

    将成熟的果蔬先行加热,使其升温后果皮与果肉易分离,接着进入有一定真空度的真空室内,适当处理,使果皮下的液体迅速“沸腾”,......

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