问答题
简答题
鉴别食用菌杀青生熟标准有哪些方法?
【参考答案】
(1)菌体熟透时沉入锅底,生的则上浮;
(2)切开菌体,熟的为黄色,生的为白色;
(3)用牙咬试,生......
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