问答题
论述题
试述饭店计划编制的程序。
【参考答案】
（1）估量机会。①对未来可能出现的变化和预见机会进行初步分析，形成判断；②根据饭店的长处与短处了解饭店所处的地位；③了解...
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
- 问答题 试述饭店组织结构的基本模式。
- 问答题 如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。
- 问答题 延长插花花期的措施与方法有哪些？
- 问答题 绿茶冲泡技巧有哪些？
- 问答题 市场竞争中价格竞争策略的主要内容是什么？
- 问答题 摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？
- 问答题 更换餐具时应注意什么？
- 问答题 怎样根据服务工作的需要选择口布花形？
- 问答题 谭家菜的特点是什么？
- 问答题 饮茶有什么禁忌？
- 问答题 餐饮服务中质量控制的基础是什么？
- 问答题 如何正确使用和保养电冰箱？
- 问答题 餐巾花应根据什么来选择？
- 问答题 餐厅的环境清洁卫生有哪些？
- 问答题 根据酒店危机的发展过程，可将危机管理分为几个阶段，各阶段应该采取怎样的措施？
- 问答题 服务员必须懂得的基本推销技巧有哪些？
