相关考题
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多项选择题
小麦粉内面筋指的是（）。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.清蛋白
D.球蛋白 -
多项选择题
下列哪几项是喷雾着水机的优点（）。
A.降低面粉麸星
B.提高粉率
C.降低灰分
D.增加麸片完整性
E.增加麸皮产量 -
单项选择题
国家标准中芝麻按种皮颜色分为白芝麻、黑芝麻、其它纯色芝麻（）。
A.杂色芝麻
B.黄色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻
