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单项选择题
在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。
A.预先控制
B.现场控制
C.服务程序控制
D.反馈控制 -
单项选择题
适用于采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是（）。
A.公开市场采购
B.无条件采购
C.成本加价采购
D.招标采购 -
单项选择题
一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
A.不畅销、高利润
B.不畅销、低利润
C.畅销，低利润
D.畅销，高利润
