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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

气调保鲜降氧的方式有哪几种?

    【参考答案】

    (1)自然降氧气法(缓慢降氧气法)︰自然降氧气法在封闭后依靠产品自身呼吸作用使氧气逐渐下降并积累二氧化碳。这类方式又可分......

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