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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食用菌加工与贮藏

问答题

简答题

气体调节贮藏有哪些方法?

    【参考答案】

    (1)自发气调︰利用产品自身呼吸调节气体组成,氧气、二氧化碳浓度变化动态及平衡态时,各种气体比率取决于产品特性、品温、质......

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