相关考题
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判断题
在腌制食品时，当食盐浓度超过20%，只有少数细菌生长。 -
多项选择题
预防亚硝酸中毒应注意？（）
A.防止微生物污染
B.加强对肉制品的监督
C.少吃或不吃隔夜剩饭菜
D.少吃或不吃咸菜咸鱼 -
单项选择题
在水解植物蛋白的过程中人为加入了（）是酱油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.盐
C.盐酸
D.小苏打
