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单项选择题
下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）
A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.丝氨酸 -
单项选择题
在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）
A.氢键
B.盐键
C.肽键
D.疏水作用
E.都可以 -
单项选择题
大多数蛋白质的含氮量平均为（）
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%
