单项选择题
公司糕点产品的执行标准是（）
A.糕点术语GB/T 12140
B.糕点通则GB/T 20977
C.糕点、面包卫生标准GB 7099
D.预包装食品标签通则GB 7718
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单项选择题
冷冻产品不能用（）解冻
A.室温
B.15摄氏度左右的自来水
C.热水
D.常温纯净水 -
单项选择题
国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）
A.1500cfu/100g
B.30MPN/100g
C.100cfu/100g
D.不得检出 -
单项选择题
公司目前使用的早苗泡打粉，在产品中发挥的作用是（）
A.增加产品色泽
B.调节产品酸度
C.乳化
D.发泡蓬松
