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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

清汤鱼丸鱼泥和水的比例为（）且鱼丸在温水中烫熟，汆制时

    A.1：1
    B.1：2
    C.1：3
    D.1：4

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