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单项选择题
挥发性盐基氮作为评价新鲜度的食品是（）。
A.蔬菜
B.水果
C.玉米
D.肉类 -
单项选择题
测定食醋总酸的仪器是（）。
A.分光光度计
B.酸度计
C.气相色谱
D.原子吸收分光光度计 -
单项选择题
食品中有害金属元素铅常用的检测方法是（）。
A.石墨炉原子吸收光谱法
B.高效液相色谱法
C.薄层色谱法
D.气相色谱法
