相关考题
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多项选择题
烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、（）等。
A.大火
B.旺火
C.慢火
D.文火 -
多项选择题
烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
A.中火
B.慢火
C.小火
D.微火 -
多项选择题
仿真型菜品名称有（）
A.爱国饼
B.炸响铃
C.烧鹅脖
D.麻婆豆腐
