单项选择题
第二次世界大战以后，一直占据着世界旅游市场主导地位的是（）
A.中国、印度等人口大国
B.欧美等经济发达国家
C.东南亚等旅游资源丰富国家
D.埃及、希腊等历史悠久的国家
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单项选择题
点菜单一式四联，第四联（）
A.交收银员
B.交传菜部
C.交厨房
D.服务员自留或放在客人餐桌上以备核查 -
单项选择题
法式服务中，服务员助手应用右手在客人（）上菜，在客人（）派送面包黄油，最后从客人（）撤盘。
A.右侧，左侧，左侧
B.右侧，右侧，左侧
C.右侧，右侧，右侧
D.右侧，左侧，右侧 -
单项选择题
负责餐厅日报表的编制和营业单据的整理工作，并交夜审员审核是（）的岗位职责。
A.餐厅收银员
B.值台服务员
C.传菜员
D.迎宾员
