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单项选择题
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
A.高温灭菌
B.加水浸泡
C.提高渗透压
D.添加适量防腐剂 -
单项选择题
采用（）洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为白净。
A.灌洗法
B.盐醋搓洗法
C.里外翻洗法
D.刮剥洗涤法 -
单项选择题
依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。
A.砍
B.拉切
C.推切
D.直刀法
