单项选择题
以下对冷饮操作要求描述错误的是：（）
A.冷饮一律满杯奉客，若顾客要求不加冰，仍满杯奉客
B.颜色不正常立即置杯停售报备管理组
C.饮料可以预制，发现冒汗、发软立即废弃
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多项选择题
以下哪些是冷饮常见的关键机会点？（）
A.冰块太多
B.冒汗或发软
C.颜色偏淡
D.配料缺失 -
单项选择题
以下对冰淇淋打制标准描述错误的是：（）
A.花筒打制时倾斜45度，2圈半冰淇淋落点在花筒中心位置
B.圣代打制时让冰淇淋沿杯壁旋转，中间呈中空状态
C.圣代打制冰淇淋约3圈半 -
多项选择题
双面煎炉清洁校准的内容包括：（）
A.双面煎炉加热板高度
B.上方加热板支架完好
C.定期清洁双面煎炉加热板表面的碳垢
