相关考题
-
单项选择题
干烧中段取草鱼中段，在脊背上剞十字花刀，保持（）cm的间距。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5 -
单项选择题
干烧菜肴见油不见汁，各种调味料切成（），且要做到“放醋不酸”
A.绿豆粒
B.黄豆粒
C.米粒
D.豌豆粒 -
单项选择题
（）菜的特点为汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观。
A.烧
B.煮
C.汆
D.炖
