相关考题
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单项选择题
香肠熏制时，为了减少有害物质的产生，可以：（）。
A.控制熏制温度
B.选择优质熏材
C.缩短熏制时间
D.以上都是 -
单项选择题
香肠晾晒时，为了加快干燥速度，可以：（）。
A.增加通风
B.提高温度
C.减少湿度
D.以上都可以 -
单项选择题
香肠发酵失败的原因可能是：（）。
A.温度不适宜
B.菌种活力低
C.原料肉有问题
D.以上都是
