多项选择题
白酒中无机离子的来源有（）
A.蒸馏时由水蒸气雾沫夹带入酒中
B.酒类后熟贮存容器溶解
C.调配成品酒时，勾兑水中带入
D.酿酒时原辅料中带入
E.酿造用水中带入
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单项选择题
中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）
A.0.15
B.0.18
C.0.2
D.0.25 -
单项选择题
下列（）不属于白酒中体现辣味的物质。
A.阿魏酸
B.酪醇
C.硫醇
D.醛类物质 -
单项选择题
绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味
