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单项选择题
苹果酥排生坯成型时，下面哪个食材可以增加口感（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.油
D.水 -
单项选择题
热狗酥卷生坯成型时，下面哪个步骤是错误的（）
A.将面团擀成薄片
B.在面皮中间划一道口子
C.将热狗肠放入面皮中
D.将生坯放入低温冰箱中冷藏 -
单项选择题
热狗酥卷生坯成型后，下面哪个步骤是关键步骤（）
A.放入冰箱冷藏
B.放入油锅中炸
C.刷蛋液
D.烘烤
