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单项选择题
下列适合用油发的原料是（）。
A.驼峰
B.鱼肚
C.海参
D.鲍鱼 -
单项选择题
下列设备中属于电热加热设备的是（）。
A.煤灶
B.远红外线烤炉
C.高压蒸气柜
D.煤气灶 -
单项选择题
关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。
A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
