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多项选择题
微生物污染的危害有：（）
A.高双乙酰
B.异常发酵
C.浑浊
D.酸败
E.产生异杂味 -
多项选择题
由于酒花的抗菌作用，下列哪些菌不能在啤酒中生长（）。
A.鼠伤寒沙门菌
B.大肠杆菌
C.金黄色葡萄球菌
D.醋酸菌
E.梳状菌 -
单项选择题
醋酸菌对酒花树脂有一定的抗性，在好氧条件下，（）小时能引起啤酒酸败，同时产生敏锐的醋味。
A.4-8
B.8-24
C.16-32
D.24-48
