单项选择题
食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式？（）
①盘边装饰
②周围装饰
③盘心点缀
④菜肴表面装饰
⑤盛装
A.②③④⑤
B.①②③④
C.①③④
D.①②④⑤
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单项选择题
雕刻月季花所用的主要手法有（）。 ①横刀手法 ②刻刀手法 ③戳刀手法 ④纵刀手法
A.①②
B.①②③④
C.②③④
D.③④ -
单项选择题
下列属于庆功宴会主题雕刻作品是（）。
A.孔雀开屏
B.锦上添花
C.独占鳌头
D.锦绣前程 -
单项选择题
祝寿一般不选用（）等主题的食品雕刻作品来做看盘或看台。
A.松鹤延年
B.寿星翁
C.绶带鸟
D.鲤鱼跃龙门
