相关考题
-
多项选择题
香草芥末少司制作所用的原料有（）等。
A.烧汁
B.黄油
C.芥末籽芥末酱
D.盐
E.龙蒿 -
多项选择题
以下属于混合烹调石斑鱼的操作要领的有（）。
A.提前腌渍
B.临近烹调时腌渍
C.烤制过程中不时淋油
D.煎制宜用旺火
E.鱼即将成熟时取出 -
多项选择题
石斑鱼烹调的过程中用到的烹调方法有（）。
A.烤
B.煎
C.蒸
D.炸
E.焗
