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单项选择题
以下不属于大包酥制作的面点品种是（）。
A.天鹅酥
B.叉烧酥
C.蛋黄酥
D.萝卜酥 -
单项选择题
以下属于生粉团面坯成品特点的是（）。
A.可有馅心
B.皮薄馅多
C.吃口润滑
D.以上都是 -
单项选择题
南瓜饼皮是用果蔬类面坯制作的，具有内（）的特点。
A.软香
B.松脆
C.黏牙
D.有韧性
