单项选择题
刚屠宰的猪肉pH值为（），约经一个小时开始下降，僵直达到最低时为5.4～5.6，随后随着保存时间的延长PH值缓慢上升到6.5，肉就逐渐腐败。
A.6~7
B.6.5
C.5.4~5.6
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单项选择题
A.6~7
B.6.5
C.5.4~5.6
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