多项选择题
餐厅虫害日常管制点包括：（）
A.设备/设施清洁及员工随手清洁到位
B.灭蝇灯24小时开启，及时更换灭蝇纸
C.风幕机运作正常
D.定期消杀，排除隐患
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多项选择题
以下对冷冻库中物料摆放要求描述正确的是：（）
A.离地15cm
B.离蒸发器30.5cm
C.物与物间隔6CM -
多项选择题
制作与储存环节的食品安全管制点包括：（）
A.正确执行效期检查
B.每日按时执行产品测温
C.每日检测炸油 -
多项选择题
以下对干货仓定位标准描述正确的是：（）
A.重上轻下摆放
B.所有货物必须齐外沿摆放，仓库干净整洁
C.使用频率较高和进货数量较多的物料定位于干仓门口的货架，方便营运中拿取
D.包装箱尽量保证生产日期朝外放置，如果无法朝外，用马克笔进行标注
