填空题
蛋白质二级结构的基本类型有（）、（）、（）和（）。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为（）键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与（）、（）有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会（）。
【参考答案】
α-螺旋；β-折叠；β转角；无规卷曲；氢；氨基酸种类；数目排列次序；中断
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