问答题
简答题
简述宰前休息的目的。
【参考答案】
（1）有利于恢复畜禽在运输途中的疲劳，提高肌肉中糖原的含量，便于宰后肉的pH值降低，抑制微生物的繁殖，延长肉的保质期。<...
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- 多项选择题 患有下列哪种疾病的病畜需要禁宰（）。
- 多项选择题 宰前管理包括（）。
- 多项选择题 下列哪些属于宰前临床检验的要领（）。
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- 单项选择题 一般情况下，牛、羊宰前断食时间为（）。
- 单项选择题 宰前管理不包括下列哪项（）。
- 单项选择题 患有下列哪种疾病的病畜需要急宰处理（）。
- 单项选择题 下列哪项属于宰前临床检验方法的四大要领（）。
- 单项选择题 宰前临床检验方法的观察三大环节中，不包括以下哪个（）。
