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单项选择题
ß－胡萝卜素是维生素A的前体，一分子的ß－胡萝卜素可生成（）分子维生素A。
A、1
B、2
C、3
D、4 -
单项选择题
不属于叶黄素类的色素是：（）
A、辣椒红素
B、番茄红素
C、虾青素
D、叶黄素 -
单项选择题
氧分压与血红素的存在状态有密切关系，若想使肉品呈现红色，通常使用（）氧分压。
A、高
B、低
C、排除氧
D、饱和
