多项选择题
味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，是用（）使真空煮晶锅达到一定的真空度
A.往复式真空泵
B.蒸汽喷射泵
C.水力喷射泵
D.高压水泵
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多项选择题
由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器，因此封头选用（）封头。
A.锥形
B.椭圆
C.蝶形
D.球形 -
多项选择题
好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。
A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作 -
单项选择题
机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般（）搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米（大罐）。
A.小于或等于一个
B.大于一个
C.小于两个
D.等于两个
