问答题
简答题
如何盐渍金针菇?
【参考答案】
(1)菇体处理:采后及时切去根部,并用清水洗净沥干;应尽快进行护色处理,金针菇(黄色种)采后,见光易氧化褐变,使颜色加深......
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