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单项选择题
（）鱼类适于生料剔骨和熟料剔骨。
A.长形鱼
B.梭形鱼
C.扁形鱼
D.蝶形鱼 -
单项选择题
羊肋骨下有一块肉称为（）。
A.羊肋条肉
B.胸肉肉
C.腰窝肉
D.腹部肉 -
单项选择题
不属于羊肋条肉的特点是（）。
A.肉质较好
B.脂肪含量高
C.筋膜较多
D.肥瘦不均匀
