相关考题
-
单项选择题
生拌类咸馅制作，蔬菜焯水后应（）
A.过凉水
B.过热水
C.自然晾凉
D.不处理 -
单项选择题
加工生拌蟹肉馅，蟹肉需（）
A.蒸熟
B.煮熟
C.生用
D.炸熟 -
单项选择题
生拌馅中用到的榨菜应（）
A.切成丝
B.切成丁
C.切成末
D.整块使用
