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单项选择题
糖浆面坯是用面粉与（）或饴糖调制而成的。
A.糖粉
B.糖浆
C.绵白糖
D.白砂糖 -
单项选择题
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜肴或面点的过程。
A.新意
B.含义
C.意义
D.意思 -
单项选择题
澄粉类制品一般是（）旺火蒸5～6分钟为宜。
A.沸水
B.冷水
C.温水
D.热水
